Menu principale:
Ricette
Ingredienti per 4 persone
Spezzatino, cipolla, aglio,mele, marsala, olio, sale, pepe, agretti o barba di frate.
Preparazione
In una casseruola mettere olio,cipolla e aglio tagliati finemente, farli arrosolare senza soffrigerli, aggiungete lo spezzatino e cuocere a fuco vivo per circa 5-10 minuti girandolo spesso, aggiustate di sale e pepe, versate un bel bicchiere di marsala, aspettare che l’alcol sia evaporato, coprite e abbassare la fiamma.
Far cuocere per almeno 20 minuti. Mondare le mele e farle a pezzi regolari, aggiungerle allo spezzatino e continuare la cottura per altri 5 minuti.
Spengere il fuoco e aspettare 10-15 minuti prima di impiattare.
Impiattamento
Servitelo con degli agretti bolliti.
Buon appetito